Quem disse que para fazer dieta ou reeducação alimentar, não
pode comer panqueca de vez em
quando?
Aproveite para anotar esta receita incrível e deliciosa da Panqueca Grace. Criada por minha querida mãe. Experimente e veja como pode ser ainda
mais gostosa do que a normal.
Modo de preparo massa:
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| Da série: Receitas Saudáveis |
Bater todos os ingredientes no liquidificador (a massa vai ficar escura
por conta do trigo). Preaqueça uma frigideira antiaderente grande. Não é
necessário colocar óleo nesta frigideira, a não ser se não for ante aderente.
Coloque a massa até forrar o fundo da frigideira (esta massa não é muito grossa nem muito fina). Deixe dourar dos dois lados, em fogo baixo. Rende cerca de 12 porções grandes.
Modo de preparo molho:
Esprema o alho e doure. Acrescente a cebola e deixe dourar também, em
seguida, coloque os tomates picados, deixe o tomate derreter bem. Acrescente sal
a gosto e as ervas. Reserve este molho.
Modo de preparo do recheio:
Cozinhar o frango por cerca de 30 minutos. Desfie e refogue com alho e
cebola. Depois é só acrescentar um pouco do molho que esta reservado, mas bem
pouco, apenas para umedecer. Não esqueça de acertar o sal.
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| Montagem das panquecas. |
Colocar o recheio de frango em cada panqueca e enrolar. Coloque os
rolinhos em uma travessa. Por fim, acrescente o molho que sobrou por cima.
Decore com algumas folhinhas de coentro ou manjericão e está pronto, é só
servir!!
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| Hummm, que fominha! |
Bom apetite!!
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